如何制作奶酪板在哪个板上供应奶酪？
很难找到比奶酪拼盘更通用、更优雅的开胃菜了。 组合好，即使是最挑剔的味蕾也能满足。 此外，它还是酒精饮料，尤其是葡萄酒的绝佳基地。 了解如何搭配奶酪和冷盘以及将它们放在哪个板上。
制作派对小吃可能是一个棘手的难题。 根据所有参与者的喜好调整美食曲目并不容易。 不过，有一道开胃菜肯定是绝大多数客人都会喜欢的。 我说的是奶酪板 - 就口味而言是壮观且多方面的。 由于脂肪含量高，奶酪被认为是葡萄酒或香槟的理想搭配，因此更值得在聚会上尝试这种解决方案。
奶酪板 - 如何制作完美的奶酪板？
这道开胃菜可以用多种方式准备。 这完全取决于您可以访问哪些产品。 您可以只使用区域奶酪或创建真正的全球进口产品马赛克。 在许多欧洲国家——尤其是法国、意大利、瑞士和葡萄牙——奶酪传统非常丰富，这反映在丰富的口味范围上。 然而，波兰还拥有相当广泛的当地奶酪品种，在为聚会准备小吃板时，这些品种的潜力值得一试。
无论您选择哪个选项 - 本地或国际 - 在拼凑奶酪板时，有几件事情需要牢记在心。 多亏了这一点，它不仅非常美味，而且呈现精美 - 精心准备，几乎可以成为一件小艺术品。 要找什么？
- 颜色。 制作令人赏心悦目的奶酪板的关键是使用不同颜色的奶酪。 它们可以非常多样化——从深橙色的 Mimoletta，到雪白的马苏里拉奶酪，再到蓝色的 Roquefort。 有很多可能性！
- 质地——选择不同的奶酪质地保证了各种味觉。 因此，值得将奶酪与白色霉菌（隐藏柔软、奶油内部）、半硬、长熟奶酪以及有孔和碎硬品种的奶酪（如成熟的切达干酪或老阿姆斯特丹）混合使用。
- 辣度——板上应该有不同辣度的奶酪，这样你就可以尝试很多口味，这对于这类零食来说尤其重要。 最辣的奶酪是带有蓝色霉菌和胡椒粒或辣椒的。 将它们与坚果味、略带辛辣味的成熟和中性口味的牛奶奶酪（例如马苏里拉奶酪）混合。
一块奶酪和冷盘——除了奶酪，上面还应该放什么？
虽然这是一道以奶酪为主的开胃菜，但值得考虑使用其他配料，使其更丰富，并为客人提供更广泛的口味。 许多类型的奶酪，尤其是蓝色奶酪和陈年奶酪，都具有非常浓郁的香气，很适合打断某些东西。 什么是最好的成分？
- 冷盘——帕尔马火腿或波兰雅洛夫斯基香肠是奶酪盘的绝佳补充。
- 水果——棋盘上不应该缺少它们。 该组合物应包括葡萄，与葡萄酒一样，无论类型如何，它都适合搭配奶酪。 另一个奶酪的好伴侣，尤其是那些长有蓝色霉菌的奶酪，是梨。
- 坚果 - 它们是很好的装饰品，但在味道和质地方面也有有趣的差异。 核桃和烤杏仁尤其适合搭配奶酪。
- 蜂蜜 - 值得放在板上 - 与白牛奶奶酪相得益彰，尤其是那些味道很咸的奶酪，如羊乳酪。
- 蜜饯是奶酪的完美伴侣。 蔓越莓果酱与熏肉相得益彰，而番茄、杏或森林果酱几乎适合任何小吃桌。
奶酪板 - 灵感
您已经知道奶酪板的基本成分。 然而，市场上有如此多的产品，很难确定具体的类型。 这就是为什么我们准备了每个类别中最受欢迎的奶酪列表：
- 带白霉的奶酪：布里干酪、卡门贝尔干酪、雪佛兰干酪、科鲁米尔干酪、
- 带有蓝色霉菌污垢的奶酪：戈贡佐拉奶酪、羊乳干酪、蓝色天蓝色、
- 半硬奶酪：Emmentaler、Gouda、Amber、Gruyere、Conte、
- 硬奶酪：Grana Padano、Parmigiano、
- 新鲜奶酪：干酪、乳清干酪、马苏里拉奶酪、羊乳酪、哈罗米奶酪。
如果您想在您的餐盘中加入波兰制造的本地产品，您应该考虑 Koryczynski 奶酪、Burshtyn、Bundz、Brynza、Masurian 奶酪，当然还有旗舰 oscypek 和白软干酪。
奶酪板 - 选择哪一个？
成功组成的基础是董事会本身的正确选择。 在寻找完美选择时，您应该注意制作它的材料。 最常见的当然是木材，它耐用且易于使用。
但是，您经常可以找到看起来同样令人印象深刻的石材选择，同时比木制产品更耐用。 但是，如果您选择石板，您必须记住它不能在洗碗机中清洗。 此外，它要重得多。 有时您还可以在商店中找到玻璃和大理石的选择，但在这一类别中占主导地位的是石头和木材。
刀也最常与奶酪盘一起出售。 重要的是，该套装至少包含三种不同形状的刀具 - 适用于新鲜奶酪、半硬奶酪和硬奶酪。 大多数情况下，它还包括一把适用于所有类型奶酪的美工刀。
石板和木板都保证了创造出不仅以其味道而且还以其视觉方面令人愉悦的构图的可能性。
