咖啡配件 - 选择什么？
以前，将开水倒在磨碎的咖啡上，等待，抓住篮子的把手，享受经典的串烧就足够了。 从那时起，咖啡世界发生了巨大的变化，而今天，在咖啡小工具的蜿蜒曲折中，很难决定什么是需要的，什么是可以忘记的。 请参阅我们为非专业咖啡爱好者以及所有设计师咖啡配件和黑咖啡美食爱好者提供的简短指南。
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选择什么咖啡？ 咖啡的种类
波兰的咖啡市场发展强劲。 您可以在超市购买咖啡，也可以在小型吸烟室自己购买——现场购买或通过互联网购买。 我们可以选择咖啡豆、咖啡粉、特定地区的咖啡或混合咖啡。 即使是自有品牌，也可以通过告诉顾客如何从咖啡中获得完整的风味来生产优质咖啡。 Ika Grabon 在“Kava. 世界上最受欢迎的饮料的使用说明。
当咖啡师问我想在咖啡馆里喝什么咖啡时，我喜欢它。 通常我想回答“咖啡因”。 有时我不敢要咖啡，因为描述味道的形容词有点多。 我喜欢“樱桃、醋栗”或“坚果、巧克力”风格的简短描述——然后我想象咖啡会像淡茶还是浓咖啡。
我家里通常有两种咖啡：咖啡机和 Chemex 或 Aeropress。 我在超市买第一个，通常选择意大利流行品牌Lavazza。 与咖啡机完美搭配，我喜欢它的可预测性和朴实无华。 我从一个小型 Chemex 和 Aeropress 烘焙机购买咖啡豆——另一种方法是冲泡咖啡是小化学家的游戏，咖啡豆通常更轻、更丰富。
咖啡研磨机 - 你应该买哪一个？
在现磨咖啡中可以感受到最大的味道和香气。 在咖啡馆里，现在用来酿造浓缩咖啡的谷物在装上烟蒂之前就被磨碎了，这不是没有原因的。 如果你喜欢芳香的黑咖啡，买一个好的咖啡研磨机——最好是有毛刺的——这样你就可以控制咖啡豆的研磨程度。 它有点贵，但这项投资得到了很好的回报。
如果我们是喝咖啡的人，在某些时候，我们会在冲泡前欣赏磨碎的咖啡。 如果我们喜欢制作替代咖啡的魔力，我们将不得不投资一台像样的咖啡研磨机。 因此，在购买您的第一台咖啡研磨机时，您应该立即考虑像 Hario 这样的手动研磨机或像 Severin 这样的电动研磨机。
自来水可以用来煮咖啡吗？
一般的咖啡饮用者很少对水的问题感兴趣，除非他在途中遇到反渗透过滤器推销员。 如果有任何类型的水不适合制作咖啡，那么它是蒸馏水和来自反渗透过滤器的水。 缺乏影响味道的矿物质，咖啡变得难以忍受的乏味和味道不好。
在波兰，您可以轻松饮用自来水并将水倒在咖啡上。 然而，温度是一个重要问题——咖啡用水不应超过 95 度。 最简单的方法是将刚煮开的水（只煮一次水）放置 3 分钟，然后用它来煮咖啡。
如何煮咖啡？ 冲泡咖啡的时尚配饰
在斯堪的纳维亚和美国，最流行的咖啡冲泡方法是过滤式咖啡机。 大多数情况下，该设备的容量为 1 升，具有自动关机系统，有时还具有除垢功能。 咖啡煮好后倒入保温瓶中，通常带有方便的倾倒装置，您将享受一整天的饮品。
过滤式咖啡机也是大型公司会议的有用解决方案。 原则上，咖啡是自己大量准备的。 您只需要记住重新填充纸质过滤器或冲洗可重复使用的过滤器。
在意大利，每个家庭都有自己喜欢的咖啡机。 将水倒入茶壶的下部，第二个容器装满咖啡，安装一个带橡皮擦的过滤器，一切都拧紧。 将咖啡机放在燃烧器上后（市场上有与电磁炉兼容的咖啡机），只需等待咖啡准备好特有的嘶嘶声即可。 咖啡机唯一需要更换的元件是橡胶滤网。
咖啡机 - 选择哪一个？
意式浓缩咖啡爱好者肯定会对一台像样的咖啡机感到满意——最好是内置咖啡研磨机。 每个家用电器制造商都提供多种机器 - 从最简单的仅冲泡咖啡，到可以制作卡布奇诺咖啡、美式咖啡、泡沫牛奶、淡咖啡、特浓咖啡、非常热或几乎不热的咖啡的机器。 功能越多，价格越高。
Aeropress 是最新的手动咖啡冲泡设备之一 - 将咖啡倒入容器中，用过滤器和过滤器完成，在容器中注入约 93 度的水，然后在 10 秒后按下活塞将咖啡挤入杯中。 我认识一些咖啡师，他们会在飞机上使用爱乐压咖啡机，在空中享用美味的咖啡。 对于爱乐压，您应该使用均质咖啡，即来自一个种植园的谷物。 它不可否认的优势是易于清洁。
Drip V60 是另一款经典咖啡。 最便宜的菜肴的制备成本低于 20 波兰兹罗提，让您享受通过简单的倾倒方法制备的均匀咖啡的浓郁香气。 将过滤器插入“漏斗” - 就像在溢流咖啡机中一样，将咖啡倒入并装满温度约为 92 度的水。 整个仪式大约需要 3-4 分钟。 滴头非常容易清洁，可能是最容易使用的设备。
Chemex 是最漂亮的咖啡器具之一。 将过滤器插入带有木边的烧瓶中，装满咖啡并慢慢倒入热水。 这与在过滤式咖啡机中冲泡的过程非常相似。 由于 Chemex 由玻璃制成，它不会吸收异味，让您享受月光的纯正味道。 在 Chemex 中煮咖啡大约需要 5 分钟。 这是一个美丽的仪式，但一旦你醒来就很难执行。
胶囊咖啡机最近席卷了咖啡市场。 它们使您可以快速准备输液，不需要任何设备，并显着减少对温度、豆类和研磨程度做出决定的需要。 胶囊机的缺点是胶囊本身的处理问题，以及无法测试不同来源的咖啡风味。
如何提供咖啡？
咖啡用具种类繁多，可以满足不同咖啡性格的人的需求。 外卖咖啡饮用者可以从各种保温杯中进行选择——在之前的文章中，我描述并测试了最好的保温杯。
通常必须等待才能喝咖啡的新妈妈可以对双层玻璃杯感到满意 - 杯子可以完美地保持饮料的温度而不会烫伤手指。
在电脑前工作的人可以享受USB充电杯。 传统的浓缩咖啡或卡布奇诺咖啡杯适合那些喜欢庆祝咖啡仪式的人。 最近，陶艺家制作的杯子很时髦。 这些杯子是非凡的，从头到尾都是手工制作的，以不同的方式上釉。 它们允许您为您的咖啡仪式添加一个神奇的维度。
对我来说同样神奇的是烟雾缭绕的发光杯，让我想起了我祖父母和阿姨的家，即使是普通的加牛奶的速溶咖啡也闻起来像是世界上最昂贵的咖啡。
最后，我会再提到一个咖啡难题。 一个咖啡小工具，没有它，我、我们的孩子、蜂鸣器和电池供电的牛奶起泡器都无法想象我们的生活。 让您快速准备自制卡布奇诺、婴儿早餐和可可泡沫。 它价格便宜，占用空间小。 这证明了有时一点点起泡的牛奶就足以让你感觉自己在维也纳咖啡店里。
