在家做意大利菜
我们将意大利美食与罗勒、马苏里拉奶酪、比萨饼、意大利面、西红柿、提拉米苏、帕尔马干酪、葡萄酒和浓缩咖啡联系在一起。 也许波兰人对意大利美食的评价比其他任何东西都多。 他能用别的东西给我们惊喜吗？
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意大利地方美食一步一步
我们喜欢将特定美食的所有成分概括并混合到一个大锅中。 值得注意的是，没有单一的意大利美食和单一的批准方法来准备特定的菜肴。 这样的事情在日本是常态，但在意大利却不是，每个地区都根据自己的条件调整其成分和食谱。
意大利北部是意大利面、玉米粥和意大利调味饭的发源地——粘稠而坚硬的米饭在肉汤中煮熟，配上帕尔马干酪或蔬菜。 此外，波兰人喜欢在酸面包上涂抹的罗勒香蒜酱也来自这里。 意大利南部的美食以其那不勒斯披萨而闻名，它结合了简单的食材和真诚的耐心。 它还供应羊肉和山羊菜肴。
撒丁岛和西西里岛是其他烹饪世界。 第一个以蔬菜和沙丁鱼意大利面、酥脆的乳清干酪管意大利面、早餐格兰尼塔奶酪和精致的黄油面包以及类似于真正水果的杏仁小雕像而闻名。 西西里岛是甜蜜爱好者的天堂。 反过来，撒丁岛以各种鱼类和海鲜菜肴引人入胜。
意大利是
意大利的非明显口味 - 原创菜肴和产品
*（适合胃不太敏感的读者的段落）
一旦我们用 Nigella Lawson 在 Nigellissim 的书或 Jamie Oliver 的书 Jamie Cook 的意大利语中提供的食谱使我们的眼睛和味觉饱和。 当我们从 Bartek Kieżun 获得所有提示和技巧时，又名。 意大利通心粉我们可以发现不明显的意大利。
意大利以奶酪闻名。 Mozzarella, gorgonzola, parmigiano reggiano, pecorino romano, asiago（我最喜欢的意大利奶酪是一点奶酪，热量和面包块或蔬菜变得特别奶油），fontina 是我们熟知的经典奶酪。 当然，我们也知道马斯卡彭奶酪和乳清干酪，它们是完美适应我们条件的波兰版提拉米苏和甜甜圈必不可少的。 然而，有一种奶酪你很少听到，没有人进口，它会引起最大的情绪。 这是关于 casu marzu 的。 现在，像 Gorgonzola 这样的羊奶酪充满了吃奶酪和消化蛋白质的苍蝇幼虫。 如果幼虫还活着，奶酪可以毫无顾忌地食用。 死蛆意味着奶酪有问题，像它们一样，我们应该停止吃它。 对于敏感的人，撒丁岛人准备了一种没有幼虫的奶酪品尝 - 只需将一块放在密封袋中，蠕虫就会开始自行出来。 Su Callu 是撒丁岛的另一种传统奶酪。 它的生产是有争议的。 孩子是用母乳喂养的，这样他就真的吃饱了，然后很快就被杀死了。 胃被小心地拉出，包扎并干燥两到四个月 - 临死前吃的牛奶变成了精致的奶酪。
意大利面勺和意大利奶酪刨丝器
Finanziera 是一种传统的皮埃蒙特菜肴，也不是受欢迎的出口产品。 鸡冠、鸡肚和腰子、猪腰子、牛脑用少许面粉炒熟，倒入酒。 煮至形成清淡的炖菜。 Cieche fritte - 炸小鳗鱼，几乎透明。 他们配上面包丁。
在佛罗伦萨，就像在波兰一样，吃内脏。 烹饪时，意大利人会切开牛肚，放入小麦卷中——这是最受欢迎的街头菜肴之一。 你喜欢布朗尼，不是吗？ 如果蛋糕的深色不是可可和巧克力的结果，而是血的结果呢？ 托斯卡纳人不喜欢扔掉贵重的食材，所以在屠宰后，猪血会立即与面粉、鸡蛋和糖混合并烘烤。 最美味的美食之一是 payata，这道菜的历史可以追溯到古罗马时代。 小牛的胃与其内容物一起煮沸，直到形成浓稠的酱汁。 胃可以单独在牛奶酱中食用，也可以添加到意大利面中。
在意大利不能犯什么烹饪罪？
第一个也是最大的罪过是点意大利肉酱面。 意大利人不知道这道菜 - 他们吃肉酱炖肉。 我们看到的不是盘子里的薄意大利面，而是裹着厚肉和番茄酱的厚丝带。
其次，早上我们只喝卡布奇诺和拿铁。 摆脱贫困，你可以在中午点它们，但不要让任何人想在你饭后点它。 浓缩咖啡，只有浓缩咖啡。
咖啡机 MELITTA CI Touch F63-101, 1400 W, 银色
第三，披萨。 我们喜欢丰盛的披萨——双层奶酪、火腿、意大利辣香肠、蘑菇、西红柿、玉米和少许蒜酱。 意大利人吃外皮极薄的披萨（有时更像玉米饼而不是蛋糕），配料很少，通常质量很高。 菠萝夏威夷行不通...
第四，早餐比较简陋。 意大利早餐是咖啡、果汁、饼干或羊角面包。 有时他们在街上他们最喜欢的咖啡馆的酒吧里吃饭。 酒店当然会提供全套丰富的英式早餐。 然而，这与真正的意大利美食无关。
第五，番茄酱。 意大利人不会把番茄酱倒在他们的菜上，即使是给孩子吃的意大利面。 我们吃番茄酱和炸薯条。 菲尼托。
第六，小心帕尔马干酪。 我们有点习惯在所有东西上撒上帕尔马干酪——有时是比萨饼，有时是意大利面，有时是吐司和馅饼。 同时，美发师承认他们的菜肴做得很完美，没有必要用独特但有特色的帕尔马干酪来掩盖他们的味道。 有时他们允许一些山核桃...
CILIO Parmesan 带勺子的容器
第七，面包。 意大利餐馆和酒吧经常供应的面包并不意味着蘸橄榄油。 这是我们必须留到最后的面包，这样我们就可以用它吃盘子里剩下的酱汁了。 听起来很合乎逻辑，对吧？
第八，有嚼劲。 大多数意大利面食看起来未煮熟的可能性很高。 Al dente 不像肉汤中的细面条那样柔软。 Al dente 是一种抵抗阻力的意大利面，您可以在其中看到这条非常薄的未煮熟的面团。 在去阳光明媚的意大利旅行之前，每次在家煮意大利面时间短一分钟并适应新的稠度是值得的。 对我们的胃也更健康！
G3Ferrari G10006 披萨烤箱，1200 W，红色
如何在家做意大利菜？
如果你真的想融入意大利的氛围，在你的播放器里放一张意大利音乐的CD，倒一些酒到玻璃杯里，让自己放松一下。 我强烈推荐 Soul Kitchen Italy 专辑——第一张是充满活力的音乐，非常适合滚动、切片和油炸。 后者稍微安静一些，非常适合享用充满风味和文字的意大利盛宴。 此外，值得为厨房配备几个小工具。
我喜欢的披萨烤箱设计元素是披萨石。 石头放在烤箱里，加热，然后我们要烤的东西放在我们身上。 多亏了这个奇迹，我们可以在 2 分钟内做出薄而脆的烤披萨。 石头可用于制作蛋糕和面包。 它非常重，您必须小心处理，但值得付出努力。
带喂食器的披萨石 JAMIE OLIVER，
作为一名优秀的学生，我总是用剪刀剪冷冻披萨——它既快速又高效。 现在我有一个比萨刀，我认为这是一个天才的发明。 他不仅让我切比萨饼，还让我切肉桂酵母面团，做馅饼的脆饼面团，做羊角面包和最爱的面团。
意大利面爱好者应该买一个食品加工机（它也可以用来制作意大利面面团）。 多亏了这个，意大利面会变成最好的。 如果我们喜欢塞满意大利乳清干酪和菠菜或意大利熏火腿的馄饨，我们应该投资模具。 它们也可以用来制作塞满果酱的易碎饼干。
GEFU 面条机，银色，14,4 × 19,8 × 19,8 cm
高锅也可用于烹饪意大利面（和芦笋）。 您不必混合意大利面、将其分解或考虑如何将其放入锅中。 如果你喜欢线状的意大利面，一个特殊的勺子可以帮你把它从水里捞出来。 甚至还有一个特殊的意大利调味饭勺和意大利调味饭盘，但这些可能是最大的意大利调味饭爱好者的小工具。
Thaler for risotto MAXWELL AND WILLIAMS 圆形，25 厘米
意大利美食 - 简单的意大利菜食谱
最简单的意大利面 cacio e pepe
没有更简单的意大利食谱可以证明优质原料的重要性。 在 10 分钟内，您将准备一道带有一丝辛辣味的美味佳肴。 其中最重要的是意大利面和新鲜辣椒。
200克新鲜意大利面或意大利面（您可以自己制作或在超市熟食区找到）
4汤匙咸黄油
1 茶匙黑胡椒粉，在研钵中现磨
3/4 杯磨碎的帕尔马干酪
1) 根据包装说明烹制意大利面。 排干前排出 3/4 杯水。
2）在平底锅中加热黄油，加入胡椒粉。 在不断搅拌下加热 1 分钟。
3) 将煮熟的意大利面、1/2 杯烹饪用水和帕尔马干酪加入锅中。 煨，不断搅拌，直到奶酪融化，大约 30 秒。 如果意大利面太稠，加入剩余的水。
4）用钳子把意大利面分成碗。 从这些成分中，我们将得到两份 cacio e pepe。 请您用餐！
意大利面锅 ORION，4,2 升
你最喜欢的意大利菜是什么？ 你想读什么美食？
