快速早餐，让您一整天都精力充沛
无论是开车、骑自行车、乘坐公共交通工具上班，还是去房间坐在电脑前，我们都需要一顿像样的早餐。 早餐不仅是营养师的要求，也是一天愉快的开始，也是能量的补充。
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跑步中的早餐
许多人将缺乏早餐归咎于时间不足。 同时，您可以在前一天准备一顿丰盛的早餐。 例子？
夜粥
主料：
- 2汤匙燕麦片
- 1茶匙亚麻籽
- 美味佳肴和坚果
- 牛奶/酸奶
将 2 汤匙燕麦片、1 茶匙亚麻籽、您最喜欢的干果和坚果放入一个罐子中（最好用剩下的果酱、花生酱或坚果酱罐子）。 倒入开水，使其高出食材约3厘米。 我们关上罐子，把它放在桌子上直到早上。 早上，加入牛奶/酸奶/一茶匙果酱或花生酱。 混合并享用美味的早餐。 一些谷物立即倒入开菲尔或牛奶 - 对于那些消化系统对早晨服用乳糖不敏感的人来说，这是一个不错的选择。
我们可以在前一天准备的另一种早餐是煎饼。 我们煎我们最喜欢的煎饼，试图让它们变大一点。 早上，我们将它们放入烤面包机中烘烤 - 味道极佳。 给有经验的人的提示：薄煎饼可以冷冻，然后直接从冰箱里放进烤面包机。
如何做煎饼？
主料：
- 1杯普通面粉
- 苏打水
- 发酵粉
- 香草糖
- 2鸡蛋
- 1¾ 杯酪乳
- 50克黄油
将 1 1/2 杯小麦粉与 2 茶匙发酵粉和 1/4 茶匙小苏打混合。 加入 1 汤匙香草糖。 在一个单独的碗中，将 2 个鸡蛋、1 3/4 杯酪乳和 50 克融化和冷冻的黄油搅拌在一起。 我们将两个碗的内容物混合在一起，但不要制作均匀的面团 - 只需混合成分，使它们混合在一起。 在干燥的煎锅中煎两分钟。
如何冷冻它们？ 最好将烘焙纸放在冰箱的架子上，然后将煎饼并排放置在上面。 冷冻后，将它们放入袋子中。
用酱汁烤的鸡蛋？ 当然！ 即使是shakshuka也可以加快速度，前一天准备好酱汁，早上再加热和煎鸡蛋。 最简单的方法是什么？
快速“shakshouka”
主料：
- 2鸡蛋
- 2瓣大蒜
- 1罐切碎的西红柿
- ½ 个甜椒
- 橡皮
- 辣椒粉
- 香菜粉
- 肉桂
- 帕尔马干酪
将切碎的洋葱放入平底锅中煎至变软。 加入 2 个压碎的蒜瓣、1 1/2 茶匙孜然、1 茶匙芫荽粉、1 茶匙肉桂和 1/2 茶匙盐。 炒 30 秒，加入 1/2 粒辣椒和 1 罐西红柿丁。 煮沸并用小火煎5分钟。 加盐调味。 早上，在平底锅里加热一半酱汁，加入2个鸡蛋，用小火煎5分钟左右（蛋白应该凝固）。 与切碎的香菜一起食用。 如果你喜欢辣味，你可以在西红柿中加入1/2茶匙辣椒。 我们可以把剩下的酱汁放在冰箱里，在 5 天内用完（你可以把它加到意大利面上，在上菜前撒上新鲜磨碎的帕尔马干酪，就可以做一顿快餐了）。
旅途中的另一种简单而美味的早餐是鳄梨和花生炒鸡蛋。 听起来很陈词滥调，但这是真的——眨眼间就做好了，尝起来就像最好的食堂的早餐。 用黄油煎鸡蛋，撒上盐和胡椒粉。 成熟的（非常重要！）鳄梨切成两半，放在盘子里，轻轻撒上酸橙汁，撒上切碎的花生。 最好搭配新鲜的百吉饼或羊角面包。 我们可以给他一块烟熏三文鱼，感觉就像我们有一个小小的星期天早晨。
鸡蛋的想法
早餐鸡蛋是经典之作。 它可以以多种形式呈现——如炒蛋、炒蛋、柔软、维也纳风格、T恤。 如何烹制美味的炒鸡蛋？ 烹饪炒鸡蛋是最大的烹饪挑战之一，因为每个人都有自己的理想版本——有人喜欢蓬松的炒鸡蛋，其中的蛋白质就像绒毛，有人喜欢切得很好的鸡蛋，看起来像干物质，有人喜欢松散的蛋白质和几乎没有切碎的蛋黄在其中一家酒店，炒鸡蛋的秘密成分是 36% 的奶油。
完美的炒鸡蛋
主料：
- 2鸡蛋
- 4 汤匙奶油 / XNUMX/XNUMX 杯牛奶
- 一勺黄油
在两个鸡蛋中加入一小撮盐和 4 汤匙奶油（省略牛奶）。 一切都用叉子打得很好，然后用融化的黄油煎。 上菜前，将一小块黄油放在热煎蛋卷上，煎蛋卷融化并增加风味，撒上花盐（fleur de sel）和现磨胡椒粉。
对于那些喜欢稍微清淡口味的人来说，蓬松的牛奶炒鸡蛋是完美的选择。 将 2 个鸡蛋放入玻璃杯中，加入 1/4 杯牛奶，用叉子加少许盐搅拌约 90 秒。 然后在融化的黄油中煎炸，不断搅拌。
维也纳鸡蛋
这些是在玻璃杯或罐子里煮的鸡蛋（请记住，玻璃杯必须是耐热的）。 将2个鸡蛋打入加热的玻璃杯中，加入一块黄油并撒上盐。 将它们放入装有沸水的平底锅中，使水达到玻璃/框架的一半。 煮至蛋清凝固，3 至 5 分钟。 维也纳鸡蛋配香草黄油很美味（加入切碎的西洋菜、欧芹或罗勒，在黄油中加入少许盐并搅拌）。
我的孩子喜欢“周末”鸡蛋。 我们这样称呼它们是因为我们只有周末才有时间做饭。 如何制作它们？
鸡蛋“周末”
- 2鸡蛋
- 一块鲑鱼/火腿
- 1汤匙奶油36%
- 大葱/莳萝
准备工作很简单——你只需要耐心等待工作的结果。 这些是用烟熏鲑鱼或火腿在框架中烤制的鸡蛋。 如何准备它们？ 将烤箱预热到200摄氏度。 用黄油润滑模具。 在底部放一片鲑鱼或一片火腿。 打入2个鸡蛋，小心不要打破蛋黄。 将 1 汤匙 36% 的奶油倒在上面。 烤12-15分钟（鸡蛋边缘会硬烤，中间有点果冻状；我们把蛋白质从烤箱里拿出来后，蛋白质会“爬过去”）。 从烤箱中取出，撒上葱或莳萝（如果孩子们不喜欢，也可以不放）。
鲑鱼蛋可以搭配柠檬黄油吐司（2 汤匙软黄油与少许柠檬皮混合），火腿蛋可搭配大蒜黄油吐司（4 汤匙软黄油与 1 瓣大蒜和少许盐混合）。
为孩子们准备的健康早餐
孩子们喜欢丰富多彩的早餐和熟悉的口味。 有时他们鄙视某些蔬菜，他们一看到小米或燕麦片就皱起鼻子，他们有最喜欢的菜。 Szkoła na Widelcu 基金会教给我的最重要的一课就是每顿饭都在桌子上放一盘五颜六色的蔬菜。 如果我们自己动手，就没有必要强迫孩子去拿蔬菜。 重要的是盘子有不同的切口 - 黄瓜，胡萝卜，辣椒，大头菜，萝卜，西红柿。 在给孩子们上菜之前，让我们试着上菜。
早餐怎么样？ 当然是最好的早餐 煎饼 （可以在前面的段落中找到早餐的食谱）。 它们可以与花生酱、天然酸奶、苹果或用少许水煮沸的梨一起食用。
i蓝莓粥 这也是一个好主意。 将 3 汤匙燕麦片加水，使其覆盖在燕麦片上方 1/2 厘米处，煮沸。 与牛奶或天然酸奶和水果一起食用。
吃早餐的好方法jaika 油炸辣椒片 （只需将辣椒切开，在锅中放一块辣椒粉，然后将鸡蛋放入锅中并照常煎炸）。 代替辣椒粉，我们可以为此使用特殊的模具。 孩子们也很喜欢 水煮蛋 - 如果我们害怕用一只手倒水而用另一只手扭动，我们可以走一条更短的路，使用一种特殊的荷包蛋形式。 只需将一个鸡蛋放入这个模具中，然后将一些水倒入锅中，即可得到一个很棒的鸡蛋。
名为 kaiserschmarrn 的奥地利煎蛋也非常好吃。
凯瑟施马恩煎蛋卷
主料：
- 3鸡蛋
- 4汤匙黄油
- 1汤匙香草糖
- 1杯面粉
- 1/3 葡萄干（可选）
- 食用糖粉/苹果慕斯
3个蛋白打至起泡，备用。 在一个碗里，打 3 个蛋黄、一小撮盐、3 汤匙融化的黄油、1 汤匙香草糖。 慢慢加入面粉（1 杯）和牛奶（1 杯）。 搅拌直到成分混合。 用勺子加入蛋清并轻轻混合整个质量。 在煎锅中加热 1 汤匙黄油。 倒入煎蛋卷，用中火煎（如果孩子们喜欢，可以加 1/3 杯葡萄干）。
大约 5 分钟后，检查煎蛋的底部是否变成褐色，顶部是否有缺口。 撒上1茶匙糖。 把蛋糕翻过来，再撒上一茶匙糖。 用抹刀或两把叉子把煎蛋卷分成小块。 在锅中加入 1 汤匙糖，轻轻翻转煎蛋片，再煎 2 分钟，直到糖焦糖化。
撒上糖粉和苹果酱即成。
为孩子准备早餐时，值得记住的是，其中一种成分是全麦面粉（面包、煎饼、馅饼、玉米饼）、少量蛋白质产品（奶酪、香肠、蛋酱、鸡蛋、炒鸡蛋）和一些蔬菜。 孩子们喜欢颜色，但他们并不总是想尝试。 这并没有错——重要的是我们整天都吃东西，而不仅仅是早上。
不必忘记含糖的早餐麦片，但它们应该是有限的——也许你可以在起床非常困难的一天或休息日吃早餐。 相反，我们为孩子们提供天然大米或玉米粥，我们在上面切香蕉或苹果片。 如果我们早上煮好东西真的很难，让我们尝试在晚上做 - 我们的身体会感谢我们。
在我为 AvtoTachki Passions 烹饪的部分中可以找到更多关于美味餐点的想法！
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