自制烟熏房该选哪个？
您想亲手制作健康香喷喷的冷盘、奶酪和熏鱼吗？ 赌家里的吸烟者！ 找出最适合家庭使用的型号以及购买时要寻找的东西。
在家吸烟很容易。 你需要做的就是储备一个吸烟者和基本用具，你可以用它来烹饪肉、鱼、奶酪和海鲜。 出售时，您会发现现成的花园吸烟者，其中一些具有烧烤功能。
家庭熏制室 - 主要类型
家用熏制房有两种类型，即带有炉膛和烟雾发生器的模型。 第一个设备由炉膛和吸烟室组成。 它们的操作原理很简单。 吸烟过程的发生是由于柴火燃烧过程中形成的温度。 第二种是稍微复杂一些的设备。 由于从钢瓶供应电力或气体，因此可以使用烟雾发生器。
花园的便捷解决方案 - 现成的熏制房
对于业余使用，请选择由镀锌钢或涂漆钢板制成的型号。 一个优秀的配件是一个烟灰缸或一个特殊的盒子，它可以更容易地去除吸烟过程中产生的灰烬。 有炉膛的熏制室比有烟雾发生器的熏制室便宜，但使用要求更高。 使用此类设备时，您需要做好不断监测温度和使用更多柴火的准备。
什么是最好的家庭吸烟者？
有三种主要类型的设备：电、煤和煤气吸烟者。 比较不同型号的性能、使用的多功能性以及保持设备清洁的难易程度。
为花园选择设备时，请注意设备的适当尺寸。 根据您拥有的可用空间量进行调整。 根据您计划一次烹饪的食物量选择吸烟区。 烤架尺寸约为 35 × 30 cm 的型号足以为一个多口之家烹饪。 您可以选择不占用太多空间的垂直型号，以及带有可轻松移动的轮子的较低和较大型号。
电动吸烟器非常易于使用和清洁。 与其他类型的设备不同，电动模型的特点是相当精确的温度控制机制，在吸烟过程中，这是成功之路的关键因素。 冷、暖和热加工需要仔细监测温度，这在电动吸烟者的情况下很容易。 这些功能使电动吸烟者成为家庭烹饪初学者的最佳选择。
木炭吸烟者更像是传统的烤架，对于欣赏经典解决方案和经过验证的方法的人来说，它是一个很好的选择。 这种设备通常也允许烧烤，因此它们也非常通用。 他们的工作包括温度控制和添加燃料——煤或煤。 为了使吸烟顺利进行，内置温度计很有用，它可以让您准确地保持设备内部所需的温度。 进气口是通风元件，通过调节空气供应和释放多余的烟雾来帮助控制吸烟过程。
便携式吸烟者是小花园的不错选择
在一个小花园里，最好的选择是一个小型设备，它是吸烟者和烤架的组合。 这种模型配备了方便的把手和轮子，因此它们可以很容易地从一个地方移动到另一个地方。
您也可以购买用于燃气烧烤炉的吸烟者。 紧凑而方便的无烟燃气烤架，带有实用的把手，便于携带，非常适合在花园和户外使用。 它是烧烤、煎炸、烘烤和吸烟的理想选择。
多种用途，加上没有木屑，使燃气烤架非常方便和通用。 它比标准烤架或吸烟者更容易保持清洁。 为防止食物燃烧，请选择特氟龙涂层型号。
家庭吸烟者的有用配件
除了吸烟者的基本元素外，如果您的设备高度合适（约一米），还值得用实用的钩子来悬挂较大的肉和鱼。 多亏了这一点，您可以烹饪火腿片或鱼片或肉片，同时节省熏制室的空间。 您还可以选择可以容纳更多嫩肉以及奶酪和海鲜的烤架。
温度计可以更容易地控制温度，这在吸食某些类型的肉、鱼和奶酪时非常重要。 它允许您进行三种主要类型的加工：冷熏（生火腿、鱼）、热熏（香肠）和热熏（火腿、熏肉、鱼）。 这个过程的个体变化需要保持不同的温度。
使用干净的木屑产生烟雾。 确保这些部件已正确干燥并且没有任何污染物，包括树脂和树皮。 来自可靠来源的木片最适合此目的，例如用于熏制房的预包装橡木或山毛榉木片。 此外，您还可以尝试其他木片——果树、胡桃木、枫木、桦木或菩提树，它们赋予烟熏产品不同的颜色和味道。 软木片不适合吸烟，因为它们会给食物带来不愉快的味道。
购买熏蒸房要注意什么？
一个好的吸烟者应该是稳定和高效的。 车身必须由涂漆金属板制成。 它使设备具有耐腐蚀性和在非常高的温度下运行。 如果您是多功能解决方案的粉丝，请在一个设备中寻找烤架和吸烟者的组合。
选择由电力驱动的花园吸烟者，气缸中的气体或经典的燃煤吸烟者。 熟悉加工类型，尝试不同的木片。 尝试熏肉、奶酪和鱼，然后品尝自制特色菜的味道。
在我做饭的部分。
