15个厨房小工具，让你像专业人士一样做饭

美国专栏作家兼影评人哈里特·范霍恩曾说过“烹饪就像爱情——必须轻率地接近它，或者根本不去接近它”。 今天，这句话是许多厨师真正喜欢烹饪的大餐厅的座右铭。 但除了专业知识和技能外，他们还每天使用小工具和厨房用具，因此每道菜都更容易准备。 你需要在厨房里做什么才能像 Julie & Julia 的 Gordon Ramsay 或 Julia 那样做饭？

玛莎·奥苏

“厨房革命”、“大厨”或“戈登拉姆齐的地狱厨房”——以食物为主角的电视节目受到观众的欢迎，让烹饪成为时尚和流行。 现在每个人都想成为一名厨师并做好烹饪，要在烹饪艺术上达到新的高度通常需要购买新的厨房用具。 究竟 - 哪些厨房配件可以帮助您像专业人士或专业人士一样烹饪？

1. 好锅是好炒蛋的基础

没有煎锅，很难想象会准备很多菜，不仅仅是炒鸡蛋。 与看起来相反，选择合适的煎锅并不像看起来那么容易。 它的形状、深度、材质甚至底部的厚度都取决于你想在上面烹饪什么样的食物。 如果参数数量对您来说太多，请选择普通的通用铝煎锅。 但是，如果您想知道完美炒鸡蛋和炸猪排的秘诀，请在购买新煎锅时注意以下事项：

• 平底锅深度（从煎饼锅到中式炒锅）；
• 锅的类型（例如，鸡蛋锅或烤盘）；
• 制造材料（耐用的钛煎锅或轻质铝煎锅）；
• 锅涂层（锅上的不朽大理石涂层可以使用多年）；
• 锅底（越厚，加热时间越长，但烹饪结束后保温时间也更长）；
• 其他是锅大小、洗碗机安全或感应使用。

2.电动香料研磨机

电动香料研磨机使用方便。 多亏了这一点，每道菜都会得到适当的调味，您将节省宝贵的时间。 设备内置刀片研磨香料颗粒，研磨程度可自由调节。 在商店的柜台上，我们可以看到两种类型的电动研磨机——磨石和冲击。 第一种是石磨机，其工作原理类似于手磨机——该设备基于磨石，香料的精细研磨使它们能够保持其浓郁的香气和味道。 冲击式研磨机将香料磨成细粉，不幸的是，在运行过程中经常会变热，这会损害磨碎香料的味道。

3. 完美的牛排？ 使用肉类温度计

肉类温度计可让您烹制​​完美的油炸牛排、多汁的猪颈肉和任何其他在热处理过程中需要最低温度的肉类。 该设备还有另一个优点 - 在肉类温度计的帮助下，可以预防通过食物传播的食物中毒感染。 如果您正在烹饪鸡肉，请测量胸部或大腿的温度（不要接触骨头），如果您正在烹饪多汁的牛排，请测量肉最厚处的温度。

4. 厨房秤以克为单位测量产品。

保持正确比例的成分是烹饪成功的关键，尤其是在烘焙蛋糕时。 使用厨房秤来测量食物，这样您就可以将比例精确到 1 克。 厨房秤在节食期间也能很好地发挥作用，因为争取身材的成功取决于每增加一份食物。

5.煮蛋器是一种煮出完美稠度的鸡蛋的方法。

可能对两种类型的厨师都适用——有时即使是最好的厨师也需要帮助才能努力工作。 煮蛋器是一种小型电子设备，可以按照您喜欢的方式烹制鸡蛋——软的、中等的或硬的。 同时，你也不需要拿着手表来监控烹饪时间，因为整个过程是自动化的，工作完成设备会通知你。 您只需加水，将煮蛋器设置为正确的烹饪时间，即可享用完美煮熟的鸡蛋。

6. 石壶

煮鸡蛋节省的时间可以花在劳动密集型的工作上，比如去除樱桃上的核。 如果您是自制果酱的粉丝并且刚刚开始烹饪它们，那么借助铺路石，您可以轻松摆脱樱桃或樱桃的坑。

7. 土豆切片机

土豆切片机是一种相当流行的厨房小工具。 使用它，您可以以真正精湛的方式准备土豆——将它们切成两半（以便它们在烘烤过程中更好地吸收香料的香气）或完全制作自制薯片。 在商店中，您可以找到几种类型的土豆和其他蔬菜切片机。 你选择哪一个——无论是螺旋土豆切片机还是典型的炸薯条切割机——只取决于你对下一道菜的计划。

8. 湿叶和沙子的生菜烘干机

沙拉三明治的诅咒是需要清洗叶子并清除它们的沙子。 幸运的是，有一种方便的方法——沙拉烘干机。 如何使用它？ 从生菜头上撕下尽可能多的生菜叶，用流水冲洗，然后放入烘干机中。 用手从叶子上去除多余的水和沙子，享受创意沙拉主菜。

9. 电刀——为什么值得？

电刀是一种厨房用具，其主要任务是让我们的生活更轻松。 您无需磨锐或担心在使用时会割伤自己。 电动刀可让您切割最硬的食材，并且由于刀片可互换（有些型号有几种刀片：用于面包、水果、冷冻食品），传统刀具可以隐藏在抽屉深处。

10. 蛋挞表格

干馅饼可以成功代替全家的晚餐，而甜馅饼——享受下午的咖啡。 除了完美的酥皮糕点外，这两道菜的秘诀在于其独特的圆形形状和波浪形边缘。 陶瓷挞盘即使与酸性产品也不会发生反应，对健康和食品无害。

11.量规不等

如果我们想在准备食物时准确测量成分的比例，厨房量杯是必不可少的。 量杯的类型最适合被测量的产品——茶匙形状的厨房量匙适用于测量少量的大块食物，而漏斗形厨房量匙则适用于大量的大块食物和液体。 在厨房用品商店，我们还可以买到带卷尺和液晶显示器的特制意大利面勺和厨房勺。

12. 让烘焙变得超级简单的饼干机

听起来很神奇又有点抽象，饼干机确实存在，它可以让我们在制作糖果时变得更容易。 此外，这个小工具的可互换喷嘴还可以让您装饰蛋糕和糕点，甚至可以用馅料填充甜甜圈。 制作完美的黄油曲奇现在将成为您的爱好。

13. 比萨淋上香喷喷的橄榄油

如果您无法想象没有调味油的披萨，那么油分配器是您厨房中绝对应该拥有的另一种厨房小工具。 玻璃瓶不仅可以完美地展示其内容物与芳香添加剂 - 辣椒，大蒜，香草或晒干的西红柿，而且还具有紧密的软木塞，因此污垢无法进入内部。

14. 谁需要冰淇淋来降温？

炎炎夏日，没有什么比你最喜欢口味的冰淇淋更清爽了。 您可以在商店购买它们或自己准备它们，在制作冰淇淋的特殊设备中。 该套装包括 2 个容量为 500 毫升的杯子，因此您可以与朋友或家人分享您的自制冰淇淋。 您还可以在设备中准备冰糕和冷冻酸奶。

15.当你的烹饪热情暂时减弱时，使用高压锅。

让我们约个时间——每个人有时都会过得很糟糕，需要休息一下。 如果您有时想要自己一分钟，但将来您必须为全家人做晚饭，请使用高压锅。 该设备可烹饪高达 70% 的食物。 比传统烹饪更快，并保留了菜肴各个成分的天然营养成分。

求和

厨房小工具和现代厨房配件有一个任务 - 让我们的生活更轻松并提高我们烹饪的食物的质量。 厨房发明也被专业厨师使用。 我们希望烹饪艺术爱好者能在我们的列表中找到至少一款可以让烹饪变得更轻松、更快捷的小工具。 请您用餐！

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